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「数据分析」2020年中国酒类市场消费趋势(啤酒篇)

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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如果说,白酒度数太高、葡萄酒逼格太高,都喝不习惯。那么,啤酒就算不喝,也是生活中最常见的酒类了。



所以,在介绍完网易与投资机构联合展开的市场调查《网易酒行业睿享生活报告》中,2020 年中国酒类市场消费趋势的白酒篇葡萄酒篇之后,这第 3 篇就是我们生活中随处可见、生活中最接地气的酒类——啤酒篇啦。

2020 年中国市场酒类消费趋势(啤酒篇)


趋势一:聚会和自饮成为最主要消费场景


平日里亲戚朋友欢聚一堂,免不了喝点酒。但若不是什么大节日,大多数都会选择啤酒来代替高度数的白酒,男女老少都能喝点,还能起到调节气氛的作用。







根据调查显示,94.9% 的消费者会在朋友聚会场合喝啤酒,排名第 2 的自饮也占到了 69.6%,也有 44.0% 的消费者在商务宴请时选择喝啤酒,而仅有 11.6% 将啤酒当做送礼酒类。


现代人,尤其是在大城市中,生活压力越来越大。不仅工作繁忙,社会关系也更加复杂,越来越多的消费者喜欢在下班后独处时喝点小酒,看看剧吃点夜宵,放松自己。在各年龄层中,90 后更愿意在家自饮时选择啤酒。啤酒价格亲民、度数低、爽口的特点可以满足 90 后的需求。







随着消费者的消费意识升级,消费者的观念从功能化消费逐渐向场景化消费转变。在啤酒市场,消费者不仅仅注重啤酒本身的口感,同样也注重喝啤酒的场景和氛围。一个舒适、愉悦的喝酒场合能够让朋友之间气氛更加融洽,从而让消费者的有更好的消费体验,感受到朋友欢聚的乐趣。


其中,烧烤大排档成为朋友聚会喝啤酒最佳场合。烧烤与啤酒本身就是夏天里最常见的搭配,再加上大排档味道香、价格亲民、气氛非常好、接地气、很有烟火味。因此,下班后有 82.4% 的消费者愿意与家人和朋友来到烧烤大排档,聚在一起聊天喝啤酒。







而在众多啤酒类型中,白啤已经超越普通黄啤成为烧烤大排档最佳搭配


白啤是以大、小麦芽为主要原料,加上啤酒酵母和乳酸菌发酵而成的,其特点是含有少量酒精、酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富。与一般啤酒相比,白啤味道更加爽口、清新、绵密,更符合国人的口味。而且,白啤与辛辣食物搭配更加爽快。白啤的清新麦香和清爽的口感会起到增香、解辣、解腻的作用。(点此查看白啤、黄啤、红啤、黑啤、蓝啤和绿啤有什么区别?


趋势二:啤酒日趋饮品化


随着消费者的需求越来越高,啤酒的品质也在不断提升。相比一般的工业啤酒,「精酿」不断深入人心。品质更高的啤酒可以带给消费者与众不同的味觉体验,大大提高了消费者与产品之间的粘性,也使得啤酒逐渐融入到了消费者的日常生活







冰镇后的啤酒,入口冰爽,给人一种解渴的感觉,而这一「功能」逐渐被消费者看重。据调查,34.4% 的消费者在买啤酒时,会考虑到啤酒的解渴功能,这也反映出啤酒饮用场景将更加日常化的趋势。另外,61.4% 的消费者会在口渴时喝啤酒,其中男性消费群体更加注重啤酒的解渴功能,53.2% 的男性会在口渴时选择喝啤酒解渴。







在这批将啤酒作为日常解渴的消费者中,有 56.8% 注重啤酒中麦芽的味道,52.0%注重泡沫的细腻度,50.2% 注重口感清爽,而最不注重的则是啤酒的果香味。


趋势三:女性啤酒消费群崛起


过去,啤酒厂商一直把男性消费者作为主要目标受众,但随着经济能力持续增长,女性话语权增大,女性消费群体在全酒类市场中迅速崛起。啤酒公司为寻找新的市场增长点,极力拓展占全球一半人口、喝酒潜力十分巨大的女性消费者市场。







相较于男性,44.7% 受访的女性近期都喝啤酒,其中以 90 后年轻女性为主。 数据显示,在全国 7 大区中,华南地区女性喝啤酒的比例最高,有 44.5%,高出排名第 2 的东北地区 7.5 个百分点。







调查发现,女性消费者和男性消费者对于啤酒品牌的主题和概念认可度有所差别。女性消费者普遍更认可带有口感的营销,例如果香四溢、麦香浓郁、加倍新鲜等;而男性消费群体则更认可场景营销,例如欢聚共享、勇闯天涯、鲜活人生等。


趋势四:个人情感化需求日渐凸显







调查显示,58.4% 的消费者是出于喜欢啤酒的冰凉畅爽口感而饮用,55.5% 的消费者是出于助兴和活跃气氛的需求而饮用啤酒。此外,缓解压力、放松身心、排遣孤独等个人情感需求也日渐成为消费者饮用啤酒的原因







其中,90 后、95 后出于「排遣孤独」需求而饮啤酒的比例最高。95 后更偏爱啤酒给自己带来的微醺感觉。越年轻,越孤独。看来,孤独经济在年轻一代身上将有较大发展空间。


趋势五:啤酒选择关注因素多元化







消费者在选购啤酒时,不再盲目的追求容量大和价格便宜,而是更加注重口感、酒的品质、包装。根据调查显示,43.4% 的消费者看重口感清爽,42.9% 的消费者看重麦芽味道,40.0% 的消费者看重泡沫细腻,价格因素只排名第 5 占 32.5%。


而对不同年龄层的消费者进行对比时发现,不同年龄层消费者的购买驱动力也存在差异。70 后看重品质也在乎价格是否实惠经济,80 后更精研于口感,85 后具有由内而外的品质需求,90 后看重口味与朋友口碑,95 后受独特性颜值驱动较大



P.s. 该问卷调查样本取自长三角、珠三角、京津冀、成渝经济圈内 18-55 岁酒类消费者,样本数量为 1,000。有许多人都发现了,这份调查报告的样本数量确实有点少(还没有我们平台粉丝数量的 1% 多),但内容还是可以给我们提供些参考。不如,就在留言区交流一下吧~


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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
啤酒种类丰富繁多,国内最多的是美式淡拉格,现在德式小麦白啤和比利时白啤也多了起来,更广泛的群主还是接受不了IPA、世涛、修道院等的口味和价格。
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