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买红酒时,只要瓶身上符合这5点,无论多便宜,都是优质好酒

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发表于 2021-1-13 10:51:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国有着源远流长的酒文化,酒自从被发明以来,就一直受到文人墨客、英雄豪杰的追捧与喜爱。俗话说“无酒不成席”,当今社会无论婚礼喜事、工作应酬、和朋友欢聚,都少不了以酒助兴。

啤酒涨肚,白酒浓烈,唯有红酒味道柔和,给人高端大气上档次的感觉。



市场上进口红酒远比国产红酒要受欢迎,尤其是来自法国的红酒,经历数百年乃至千年的传承,酒香和口感都是一流。

市面上的红酒琳琅满目,人们很容易挑花眼,很多不良商贩制造假酒谋利,面对品质参差不齐的红酒,我们应该如何挑选呢?今天梅姐教大家5个挑红酒的秘诀,只要瓶身上符合这5点,无论多便宜,都是优质好酒。



一、看标签、防伪码

正品进口红酒的防伪涂层触感和观感清晰,采用浮雕设计、渐变色油墨印刷等手段制作而成。

拉菲独创的“气泡代码”,每张气泡防伪标签,对应一个混合了数字和字母的代码。消费者可通过官网查询鉴别真伪,这些气泡随机生成,伪造的可能性几乎为零。



二、阅读正、背酒标,关注产区

买红酒时,首先观察红酒的正面,顶部或底部会显示生产地,图画一般展示的是产酒庄园。红酒背面附有详细的中文信息,方便客户了解该酒的生产日期、配料、酒精度、产地等。产地标签越具体,说明红酒的品质越高,售价也越贵。

红酒分为新世界和旧世界两种,旧世界指酿酒历史悠久的欧洲国家,比如法国、德国、意大利、西班牙。新世界则是指酿造红酒历史较短的国家,包括美国、澳大利亚、南非、中国等,它们比起风味更注重销量。



三、看年份

酒标显示的年份,是酿造该红酒的葡萄被采摘的年份。气候条件好的年份,酿造出的红酒重金难求,比如82年的拉菲,是喝一瓶少一瓶的传奇酒款。标签上没有标注年份,则代表它是多年份的红酒,即由几个不同年份的红酒混合调配,它和无年份的红酒一样,品质普遍都不高。

值得一提的是,并非所有红酒的年份越久越好喝。只有价格昂贵的名酒才更适合收藏,大部分红酒都需要在四五年之内喝完,否则就会变成葡萄汁失去风味。



四、看酒精含量

旧世界国家的产区中,红酒的酒精含量在13.5%—15%之间,说明它的品质很好,而白葡萄酒则在10%左右。以美国为首的新世界葡萄酒,酒精含量普遍很高,浓郁的果味更适合年轻人,不如旧世界产区的纯正,大家可根据自己的口味和喜好选择。



五、看酒塞

首先看看瓶塞是否有被打开或被破坏的痕迹,如果瓶塞变形、变色、瓶口附近有不明液体,说明红酒品质出问题了。打开酒塞后,检查酒塞上的数字和标签数字是否一致,如果不同,那就说明买到假酒了。



那么,当我们买到美味的红酒后,该如何品尝呢?

一、眼观:把杯子倾斜45度角,观察红酒的颜色是否澄清,有没有浑浊;看酒的深浅,同一款酒的颜色越浅,代表它的年份越悠久;轻轻摇晃观察气泡,品质好的红酒气泡少且细密。

二、闻气味:闻它散发着果香还是木香,香味是否浓厚,有无劣质的酒精味和香精味。

三、入口品:感受它的甜度和酸度,口感发涩、刺激还是柔顺,好的红酒入口柔和,各种味道达到微妙的平衡。



普通人通过以上三个基本步骤,足以享受红酒带来的美妙。要想成为专业的品酒人士,还需要不断尝试、总结世界各地红酒的味道。

我是梅姐美食记,每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食,欢迎点赞、收藏、转发,并持续关注我。您的支持就是我前进的最大动力,我们明天见,拜拜。

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假的比真的还真
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有兴趣来我这品味,有朋自远方来[耶][耶][耶]
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